译文
可笑何曾日食万钱还说没有下筷的菜肴， 更怜惜张翰因思念莼羹鲈脍而辞官归乡。 若问那些经历过清贫生活能咬菜根的人， 这般青菜萝卜的清淡真味果真能够知晓吗？
注释
堪笑：可笑，值得嘲笑。
何曾：西晋大臣，以奢侈闻名，《晋书》载其'日食万钱，犹曰无下箸处'。
下着：下筷的菜肴。
张翰：西晋文学家，因见秋风起，思念故乡莼菜羹和鲈鱼脍而辞官归隐。
莼鲈：莼菜和鲈鱼，代指故乡风味和隐逸生活。
咬得菜根：比喻安于清贫生活，语出宋代汪信民'人常咬得菜根，则百事可做'。
此味：指青菜萝卜的清淡滋味，引申为清贫生活的真谛。
赏析
此诗为郑板桥题画诗中的佳作，通过对比手法展现其安贫乐道的人生哲学。前两句用何曾奢侈无度和张翰思乡归隐两个典故，批判富贵不知足和士大夫的避世情怀。后两句转折，以'咬得菜根'的设问，点明唯有真正经历过清贫生活的人，才能体会青菜萝卜中蕴含的人生真味。全诗语言简练而寓意深刻，体现了作者'青菜萝卜，布衣暖菜根香'的生活理念，以及超脱物欲、返璞归真的精神追求。