原文

东吴盐豉蜀蒟酱，荆楚辛椒燕代臊。
滋味何曾有同嗜，且来八闽试红糟。
七言绝句 咏物 咏物抒怀 文人 村庄 江南 淡雅 清新 说理 闽越

译文

东吴有咸香的盐豆豉，蜀地有特色的蒟酱， 荆楚之地爱用辛辣的花椒，燕代地区擅长制作肉臊。 各地的口味从来没有统一的偏好， 不妨来八闽之地尝尝独特的红糟风味。

赏析

本诗通过对比各地特色调味品，突出福建红糟的独特风味。前两句列举东吴、蜀地、荆楚、燕代四个地区的代表性调味品，展现中华饮食文化的多样性。后两句笔锋一转，指出口味本无统一标准，邀请读者体验八闽红糟的特殊魅力。全诗用典精准，对比鲜明，在短短四句中既展现了地域饮食文化，又巧妙推广了福建特产，体现了作者对各地风物的深入了解和开放包容的美食观。

注释

东吴盐豉：指江浙地区的豆豉，以咸鲜著称。
蜀蒟酱：四川特产的蒟酱，一种用蒌叶制作的调味酱。
荆楚辛椒：湖北湖南一带喜用的辛辣花椒。
燕代臊：河北山西地区的臊子，多用羊肉制作。
八闽：福建别称，因宋代福建分为八个府州。
红糟：福建特产调味品，用红曲米发酵制成，色泽鲜红，香味独特。

背景

这首诗出自一组描写福州风物的组诗，创作时间不详。福州别称榕城，因城内多榕树而得名。作为福建政治经济文化中心，福州汇聚了八闽各地的特色物产。红糟是福建特有的传统调味品，用红曲霉发酵糯米制成，在闽菜中应用广泛，如红糟肉、红糟鱼、红糟鸡等。此诗通过饮食文化的对比，反映了中国古代各地域的饮食特色和福建在地理大交流中的独特地位。
诗词大全