译文
研磨精细的越地笋芽茶，在寒溪边野外煎烹。 唯恐违背了灵茶的特性，每个环节都亲手操作。 敲击火石取得新鲜火种，舀取泉水避开水中鱼腥。 风铛中火光荧荧闪烁，拾取鸟巢落枝作柴薪。 清亮的茶色格外爽朗，浮动的热气如此殷勤。 通过这般细致静心处理，求得了茶的真味本真。 仿佛重回采茶时节，自品指间初春的鲜香。 湘瓷碗中泛起轻花沫饽，涤尽昏沉渴饮的精神。 此番游历深得清醒雅趣，可与高人畅谈品茗心。
注释
粉细：研磨精细。越笋芽：指越地（今浙江一带）产的嫩茶芽，形如笋尖。
乖：违背。灵草性：茶叶的自然特性。
敲石取鲜火：敲击火石取得新鲜的火种。
撇泉：舀取泉水时撇开表面浮物。腥鳞：指水中的鱼类。
荧荧：火光闪烁貌。爨（cuàn）：烧火。风铛（chēng）：煎茶用的锅具。
坠巢薪：从鸟巢掉落的枯枝，指天然柴火。
洁色：清亮的茶汤颜色。爽别：清爽特异。
浮氲：茶水上漂浮的热气。慇勤：浓郁绵长。
委曲静：细致安静地处理每个环节。
自歠（chuò）：自己品饮。指下春：指刚刚制作的新茶。
湘瓷：湖南产的瓷茶具。泛轻花：茶汤表面泛起细微的沫饽。
惬醒趣：满足于清醒雅致的趣味。
赏析
这首诗细腻描绘了与孟郊在洛北野泉煎茶的雅事，展现了唐代文人的茶道美学。全诗以工笔手法刻画煎茶全过程：从研磨茶芽、取火、选水、拾薪到煎煮、品饮，每个环节都充满仪式感。诗人强调'触事皆手亲'、'求得正味真'，体现对茶道精神的追求——在细致静心中领悟本真。'荧荧爨风铛'、'湘瓷泛轻花'等句意象清新，将煎茶过程诗化。尾联'此游惬醒趣，可以话高人'升华主题，将品茶提升到精神交流的层面，体现了茶禅一味的境界。