原文

大甑蒸糯米，米熟置诸臼。
訇訇持长杵，击击以下掊。
米与米相融，相融不可剖。
此即成糍粑，软细粘吾手。
移来塞匮屉，待其凉一宿。
刀割成片分，更措火塘右。
微火相袭烘，其形鼓而厚；嫣嫣香渐发，疾取入我口。
入口味如何，卅年不能有。
五言古诗 农夫 冬景 叙事 夜色 抒情 民生疾苦 江南 淡雅 清新 游子 节令时序 除夕

译文

用大蒸锅蒸熟糯米，将熟米放入石臼中。手持长杵重重捶打，一下下地捣击糯米。米粒与米粒相互融合，紧密交融难以分开。这就做成了糍粑，柔软细腻粘在手上。移来放入柜屉中，等待它冷却一夜。用刀切割成片状，再放置到火塘右边。用微火慢慢烘烤，它的形状鼓起而厚实；浓郁的香气渐渐散发，急忙取来送入我口中。入口的味道如何，是三十年来未曾有过的美味。

赏析

这首诗以细腻的笔触描绘了传统糍粑的制作过程，从蒸米、捣击、成型到烘烤、品尝，每个环节都生动传神。诗人通过‘訇訇持长杵，击击以下掊’等拟声词和动作描写，让读者仿佛亲临制作现场。最后‘入口味如何，卅年不能有’一句，既表达了美食的极致享受，又暗含对传统年味和故乡情怀的深深眷恋。全诗语言朴实自然，却蕴含着浓厚的生活气息和情感深度，展现了民间饮食文化的独特魅力。

注释

除夜：除夕之夜。
甑（zèng）：古代蒸食炊具，形似蒸锅。
臼（jiù）：石臼，捣米器具。
訇訇（hōng hōng）：捣米时发出的沉重声响。
掊（pǒu）：击打，捣碎。
糍粑：用糯米蒸熟捣碎后制成的食品。
匮屉：柜子的抽屉。
火塘：室内生火取暖的坑灶。
措：放置。
嫣嫣：形容香气浓郁。
卅年：三十年。

背景

这首诗描绘了除夕夜自制传统美食糍粑的过程，反映了中国民间过年时制作特色食物的习俗。糍粑是南方地区常见的年节食品，其制作过程往往需要全家参与，具有浓厚的家庭团聚和节日氛围。诗人通过醉后书写，表达了对传统年俗的珍视和对故乡味道的深切怀念，体现了饮食文化在传统节日中的重要地位。
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