原文

西湖忆，第一忆湖边。
孤屿晴开楼阁艳，南屏翠合磬钟寒。
红上玉阑船。
清镜里，何地着从前。
春水不知秋鬓薄，家山且傍故人看。
如梦也原难。
西湖忆，二忆忆山家。
泉水新沾柴火气，毳尘初上味还差。
开盏看春芽。
明前细，可比雨前佳。
龙井狮峰名色好，不如来啜本山茶。
几碗夕阳斜。
西湖忆，三忆酒边鸥。
楼上酒招堤上柳，柳丝风约水明楼。
风紧柳花稠。
鱼羹美，佳话昔年留。
泼醋烹鲜全带冰，乳莼新翠不须油。
芳指动纤柔。
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译文

忆西湖，第一忆是湖边景致。晴日里孤山楼阁艳丽夺目，南屏山翠色四合钟声清寒。夕阳染红雕栏画船。明镜般的湖水中，何处寻觅从前时光？春水不知秋鬓已疏，且将故乡山水伴着故人同赏。如梦般虚幻难寻。 忆西湖，第二忆是山间人家。新汲泉水带着柴火气息，新茶初泡味道尚嫌不足。盏中细看春茶嫩芽。明前茶细嫩，可与雨前茶媲美。龙井狮峰名茶虽好，不如来品本山土茶。几碗茶香伴夕阳西下。 忆西湖，第三忆是酒旗边的鸥鸟。楼上酒旗与堤上垂柳相映，柳丝轻拂水光明楼。风急柳絮稠密。鱼羹鲜美，往昔佳话流传。醋烹鲜鱼带着冰爽，嫩莼菜翠绿不需油烹。纤指轻动显柔美。

赏析

这首《双调望江南》以三叠形式忆写西湖，艺术构思精巧。第一忆写湖光山色，通过'孤屿晴开''南屏翠合'等对仗工整的意象，展现西湖的秀丽景色，而'清镜里，何地着从前'则转入时光流逝的感慨。第二忆专写茶事，'泉水新沾柴火气'等句充满生活气息，'不如来啜本山茶'体现返璞归真的审美情趣。第三忆写美食与人情，'泼醋烹鲜全带冰'细致描写西湖醋鱼的制作，结尾'芳指动纤柔'以细节收束，余韵悠长。全词语言清丽婉约，将西湖的自然景观、人文风情、饮食文化融为一体，在忆旧中寄托深沉的情思。

注释

双调望江南：词牌名，双调体，分上下两片。
孤屿：指西湖中的孤山。
南屏：南屏山，西湖十景之一"南屏晚钟"所在地。
磬钟寒：指南屏山净慈寺的钟声清寒。
玉阑船：装饰华丽的游船。
秋鬓薄：比喻人到中年，鬓发疏薄如秋叶。
毳尘：细小的尘埃，此处指新茶表面的细毫。
明前：清明节前采摘的茶叶，最为细嫩。
雨前：谷雨前采摘的茶叶。
龙井狮峰：西湖龙井茶的核心产区。
本山茶：当地产的茶叶。
酒边鸥：酒旗边的鸥鸟，指湖边酒家。
泼醋烹鲜：指西湖醋鱼的烹制方法。
乳莼：嫩莼菜，西湖特产。
芳指：女子纤细的手指，指烹茶时的优雅动作。

背景

这首词创作具体年代不详，从内容和风格判断应属清代文人描写西湖的作品。西湖作为江南文化的重要象征，历来是文人墨客吟咏的对象。词中提到的龙井茶、西湖醋鱼、莼菜等都是杭州特产，反映了当地丰富的人文风情。作者通过三首联章的形式，从不同角度回忆西湖，既写景致又写生活，体现了清代文人对于江南文化的深厚情感和精致的生活审美。
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