译文
名贵的酒颜色同样泛黄，但绍兴黄酒不如啤酒。 啤酒被称为液体面包，可以补充我的饥饿。 绍兴酒度数偏高浓度大，容易使血压升高阻塞心肌。 我应当写一篇饮酒箴言，劝人饮酒只饮低度薄酒。
注释
绍兴：指绍兴黄酒，中国传统名酒，以浙江绍兴产的最为著名。
啤：啤酒的简称。
软面包：啤酒被称为'液体面包'，因其营养丰富。
血涨梗心肌：指酒精浓度过高会导致血压升高、心肌梗塞。
酒铭：关于饮酒的箴言或告诫文字。
醨（lí）：薄酒，度数较低的酒。
赏析
这首诗以幽默诙谐的笔调表达了作者对饮酒的独特见解。通过对比绍兴黄酒和啤酒，体现了启功先生豁达的生活态度和科学的养生观念。诗中'啤号软面包'巧妙运用比喻，将啤酒的营养价值形象化；'血涨梗心肌'则用医学术语表达对高度酒的警惕。全诗语言通俗却富含哲理，展现了传统文人在现代生活中的智慧选择，将古典诗词形式与现代生活内容完美结合。