原文

南山茶事动，灶起岩根傍。
水煮石发气，薪然杉脂香。
青琼蒸后凝，绿髓炊来光。
如何重辛苦，一一输膏粱。
五言古诗 农夫 含蓄 咏物 咏物抒怀 山峰 抒情 文人 晚唐唯美 民生疾苦 江南 沉郁 田野 讽刺

译文

南山的茶事已经开始忙碌，茶灶搭建在山岩根基旁。 煮水时冒出石发般的气息，燃烧的杉木散发脂粉香气。 青玉般的茶叶蒸后凝结，绿髓似的茶汁烹煮生光。 为何如此辛勤劳苦制作，却都要奉献给那些享用人。

赏析

本诗以茶灶为中心，生动描绘唐代制茶场景。前两联写茶灶环境与燃料特色，'石发气'、'杉脂香'从嗅觉角度营造山野制茶的特殊氛围。后两联用'青琼'、'绿髓'的珍贵意象比喻茶叶品质，最后笔锋突转，以反问句揭示茶农辛劳与享受者之间的反差，体现诗人对劳动人民的深刻同情。全诗语言凝练，意象新颖，在咏物中寄寓社会思考，是唐代茶诗中的佳作。

注释

茶灶：制茶用的灶具。
南山：泛指茶山，非特指某山。
石发：指水中苔藓，此处形容水沸时气泡如石上苔藓。
杉脂：杉木油脂，燃烧时有特殊香气。
青琼：喻指茶叶如青玉般珍贵。
绿髓：形容茶汁如绿色髓液。
膏粱：精美食物，借指享受者。

背景

此诗为皮日休《茶中杂咏》组诗十首之第六首，作于晚唐时期。皮日休曾任苏州刺史从事，对江南茶事有深入了解。组诗系统描写茶叶种植、采摘、制作、烹饮全过程，是研究唐代茶文化的重要文献。本诗具体描写茶灶这一制茶工具，反映唐代饼茶制作工艺中蒸青环节的劳动场景。
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