译文
车螯的肉质十分鲜美，正因为美味才被人烹煮烧烤。 外壳因为无味被抛弃，但被抛弃后却能长久保存。 我曾经怜惜它柔软的肉，鲜嫩甘美适合咀嚼吞咽。 又曾经奇怪它的外壳，明明有功用却不被论及。 醉酒的客人痛快地大吃一顿，把壳随意丢弃在墙角根。 难道有人会去收拾它们，拿来询问医生其药用价值。
注释
车螯：海产贝类，即蛤蜊的一种，壳厚而坚硬，肉味鲜美。
烹燔：烹煮和烧烤两种烹饪方法。
咀吞：咀嚼吞咽，指食用过程。
有功不见论：有功用却不被提及和重视。
醉客：饮酒的客人。
一啖：一口吃下。
讯医门：询问医生（指贝壳可入药）。
赏析
本诗以车螯为喻，展现王安石深刻的哲理思考。前四句通过肉美遭烹、壳弃久存的对比，揭示'有用为害，无用为福'的道家思想。中间四句'怜其肉''怪其壳'体现诗人对事物价值的辩证认识，壳虽弃却有功，暗含对人才埋没的感慨。后四句以醉客随意丢弃、无人问津的现实，抒发对有价值事物被忽视的无奈。全诗语言质朴，寓意深远，在咏物中寄寓人生哲理，体现宋诗重理趣的特点。