译文
庄重严肃地在洗涤场所，陈列那些祭祀用的牲畜。礼器中的祭品十分硕大，进献这些带血的新鲜祭品。自从人类诞生之初，饮食习俗就是这样。或用燔烧或用炙烤，谁能说得清哪种方式更早出现。
注释
有严在涤：有严，庄重严肃；在涤，指在洗涤祭器的场所。
牲牢：祭祀用的牲畜，牛、羊、猪等。
孔硕其俎：孔硕，非常硕大；俎，古代祭祀时盛放祭品的礼器。
血毛：指刚宰杀牲畜带血的毛，代表新鲜祭品。
厥初生民：厥初，最初；生民，人类。
饮茹则然：饮茹，饮食；则然，就是这样。
以燔以炙：燔，焚烧；炙，烤制，指两种祭祀用火的方式。
赏析
这是一首典型的祭祀乐歌，展现了古代祭祀活动的庄严场面。诗歌采用四言句式，节奏整齐庄重，符合祭祀音乐的规范要求。通过'有严在涤''陈彼牲牢'等词语，生动再现了祭祀前的准备工作。后四句追溯人类饮食文化的起源，体现了古人对传统礼仪的尊崇和对文化传承的重视。全诗语言古朴典雅，具有浓厚的宗教仪式感和历史厚重感。