译文
每个人的诗全集并非篇篇都是精品， 选集收录的零散佳作却容易让人获得声名。 这就像在丰盛宴席上挑选精美菜肴， 即便是易牙这样的名厨手下也有粗劣的剩饭残羹。
注释
人人全集不全精：指每个诗人的全集并非篇篇都是精品，总有平庸之作。
选本零篇易擅名：选集只收录零散佳作，容易让诗人获得名声。
擎向绮筵选佳馔：比喻选诗如同在丰盛宴席上挑选精美菜肴。
易牙：春秋时期齐国著名厨师，以善于调味著称。
尘羹：沾染灰尘的剩饭残羹，比喻平庸粗劣的诗作。
赏析
此诗体现了赵翼犀利的诗学批评眼光。前两句直指诗坛现象：全集难免有平庸之作，而选本只取精华，易使诗人获得虚名。后两句用精妙比喻，以宴席选菜喻选诗，以名厨易牙暗喻著名诗人，指出即使大家手下也有劣作。全诗语言犀利，比喻生动，体现了清代性灵派诗论重真性、反模拟的批评精神，对当时诗坛盲目崇拜名家的现象进行了深刻批判。