译文
黑鱼成群结队游向南方，它们的家乡在黄河碣石边。九月就知道河水尚未结冰，在燕京切鱼片让您先尝鲜。 熊掌和驼峰不易品尝到，燕京烤鸭备受客人称赞。功名路上另有奇缘存在，都尉不妨做个美食家。 冬菜真适合清淡煮汤，稍微加点豆豉味道更清鲜。再花百钱买些黄芽韭菜，不辜负诗人对雪的情怀。 名醋原本出自浊流，就像绍兴酒被万人追求。妻子的饮食口味多偏爱，归去时预料要载满一船。
注释
乌鱼：指冬季南下的黑鱼，肉质鲜美。
黄河碣石：指渤海湾一带，碣石山位于今河北昌黎。
燕台：指北京，燕京的别称。
斫鲙：切鱼片，指制作生鱼片。
熊掌驼峰：指珍贵的山珍，熊掌和骆驼峰。
烂羊：指羊羹，此处用典《后汉书》'烂羊都尉'，喻指美食。
冬菜：北方冬季腌制的蔬菜。
盐豉：豆豉，调味品。
黄芽韭：冬季温室培育的韭菜，极为珍贵。
名醋：指山西老陈醋等名醋。
绍酒：绍兴黄酒。
细君：妻子之别称。
悬知：预料，预知。
赏析
这首诗以幽默诙谐的笔调描绘了北京地区的饮食文化，展现了清代美食文化的繁荣景象。全诗四阕分别描写了四种不同的美食：生鱼片、烤鸭、冬菜韭菜、名醋黄酒，通过对比珍贵山珍与平民美食，体现了作者对日常饮食的独特品味。诗歌语言生动形象，运用'烂羊都尉'的典故，将功名与美食巧妙结合，表达了超脱功名利禄、追求生活情趣的人生态度。最后以'载一舟'的夸张手法，突出了对美食的极度喜爱，整首诗充满了生活气息和幽默感。