原文

环坐正无悰，骈头得嘉馈。
鲜明讶银尺，廉纤非虿尾。
肩耸乍惊雷，腮红新出水。
芼以姜桂椒，未熟香浮鼻。
河鲀愧有毒，江鲈惭寡味。
更咨座上客，送归烦玉指。
饤饾杂青红，百巧出刀匕。
翩翩鹤来翔，粲粲花呈媚。
颇疑壶中景，髣髴具盘底。
又疑三神山，幻化出人世。
更于属餍馀，想像无穷意。
知君束装冗，不敢折简致。
厚赐何可忘，因笔聊举似。
七言古诗 友情酬赠 叙事 咏物 咏物抒怀 抒情 文人 江南 淡雅 清新 真挚

译文

环坐正觉无甚乐趣，并头收到了您美好的馈赠。那鲜亮洁白的样子令人惊讶，宛如银尺，纤细的鱼尾并非毒钩。烹制时鱼肩耸动如惊雷乍响，鱼腮鲜红似刚出清波。拌上姜、桂、椒等香料，还未熟透香气已扑鼻而来。河豚与之相比应愧自身有毒，江鲈与之相比当惭味道寡淡。再询问席上宾客，得知是烦劳玉指佳人相送归。盘中菜肴杂陈青红之色，百般巧思出自刀匕之功。像翩翩仙鹤飞来翱翔，又如灿烂鲜花呈现媚态。很怀疑是壶中仙境，仿佛具现在盘底。又怀疑是海上三神山，幻化出现在这人世间。更在吃饱喝足之后，生发出无穷的想象。知道您正收拾行装事务冗杂，不敢写信打扰。如此丰厚的馈赠怎能忘记，因此提笔写下这些略表心意。

赏析

这是一首构思巧妙、笔触生动的答谢诗。诗人收到友人王去非赠送的江鲚（一种美味小鱼），以诗致谢。全诗以细腻的观察和丰富的想象，将寻常的食材馈赠写得妙趣横生、仙气盎然。艺术特色如下： 1. **层层递进的夸张与对比**：先以“银尺”状其形色之美，以“非虿尾”显其无害；再用“惊雷”、“腮红”写烹饪时的动态与新鲜；继而以“河鲀愧有毒，江鲈惭寡味”的强烈对比，极言江鲚味美冠绝。 2. **化俗为雅的神奇想象**：诗人不满足于写实，笔锋一转，将盘中菜肴想象为“翩翩鹤来翔”、“粲粲花呈媚”，进而疑是“壶中景”、“三神山”幻化入世，将一顿美餐提升至仙境体验，充满了浪漫主义色彩，体现了宋代文人诗“以俗为雅”的审美情趣。 3. **侧面烘托与细节刻画**：“送归烦玉指”暗示馈赠者情意周到；“百巧出刀匕”赞美烹饪技艺。从收到、烹制、摆盘到品尝后的遐想，过程完整，细节饱满。 4. **结语真挚得体**：最后点明友人“束装冗”的背景，解释自己“不敢折简”的顾虑，而“厚赐何可忘”又直抒感激，并以“因笔聊举似”扣回诗题“走笔”，结构严谨，情意真挚而不失文人雅士的风度。全诗语言生动活泼，比喻新奇，在答谢诗中别具一格。

注释

走笔：挥笔疾书。。
谢：答谢。。
王去非：作者友人，生平不详。。
遣馈：派人赠送。。
江鲚：一种银白色、体侧扁的小型鱼类，味美，多产于长江下游。。
无悰：没有欢乐。悰，欢乐。。
骈头：并头，指鱼头并排摆放。。
嘉馈：美好的馈赠。。
讶：惊讶。。
银尺：比喻江鲚洁白如银，身形如尺。。
廉纤：纤细。。
虿尾：虿（chài）的尾部，有毒钩，常比喻笔锋或事物末端尖锐。此处形容鱼尾并非尖细有毒。。
肩耸乍惊雷：形容烹鱼时鱼肩耸动，如同惊雷乍响，或指烹饪声响。。
腮红新出水：鱼腮鲜红，如同刚刚从水中捞出般新鲜。。
芼：拌和，掺杂。。
姜桂椒：生姜、肉桂、花椒等调味香料。。
河鲀：河豚，味美但有剧毒。。
江鲈：松江鲈鱼，味鲜美，闻名古今。。
寡味：味道寡淡。。
咨：询问。。
座上客：席上的客人。。
玉指：女子洁白的手指，此处指侍女或家眷。。
饤饾：堆叠于盘中的食品。。
青红：指各种颜色的菜肴配料。。
百巧出刀匕：形容用刀和勺子（匕）加工食材，技艺精巧。。
翩翩：轻快飞舞的样子。。
粲粲：鲜艳灿烂的样子。。
壶中景：指道家壶中天地的仙境。典出《后汉书·方术传》。。
髣髴：仿佛。。
三神山：古代传说中海上的蓬莱、方丈、瀛洲三座仙山。。
幻化：变化。。
属餍：吃饱。属，适值。餍，饱足。。
束装冗：收拾行装，事务繁忙。。
折简致：写信致意。折简，裁纸写信。。
举似：列举告知，此处指写诗答谢。。

背景

此诗作者为南宋诗人刘宰。刘宰（1166—1239），字平国，号漫塘病叟，金坛（今属江苏）人。绍熙元年（1190）进士，历任州县官，有政声。后隐居三十年，于书无所不读，著述甚富。其诗风格平实，多反映生活琐事与人情往来。此诗当为刘宰隐居或为官期间，收到友人王去非（生平不详）赠送的江鲚鱼后，即兴挥笔写下的答谢之作。诗中“知君束装冗”句，暗示王去非当时可能正忙于行程准备，刘宰以此诗代替书简，既表达谢意，又不打扰友人，体现了宋代士大夫之间优雅含蓄的交往方式。江鲚是长江下游特产，味极鲜美，常作为珍贵礼物相赠，这首诗也为我们了解南宋士人的日常生活与饮食文化提供了生动素材。
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