译文
如同明珠珍藏于贝宫，嫦娥将它置于明月之中。神仙施展法术依靠秘咒，一粒芡实变化无穷。水府仙人通晓奇妙诀窍，劈开寒泉玩弄明月。左右调和养就素胎，珠玉胜过醍醐色白如雪。在水底炼丹蕴含太阳精华，世人错误比作煎炼硫磺。丹成却不该留恋凡壳，雄鸡冠碎鸿头伤。紫苞裂开呈现芳香精髓，火候温和暗香浮起。青荷还穿着旧时衣裳，玉质可爱供人软美品尝。我家旧居长淮水边，荷花盛开十丈如旗。年年采摘鲜物呼唤同社，畅饮忘归还家之时。何人能缩地有幻术巧妙，容我驾小舟追寻水神冯夷。
注释
芡实：睡莲科植物芡的种仁，俗称鸡头米。
姮娥：嫦娥，此处比喻芡实如月宫明珠。
左庚右甲：道家炼丹术语，指水火相济。
醍醐：酥酪上凝聚的油，比喻味美。
鸿头：芡实的别称，因形似鸿雁头。
冯夷：水神名，此处指代水路。
同邑：同乡。
长淮湄：淮河岸边，作者故乡。
赏析
本诗以奇幻的想象和精湛的比喻描绘芡实的珍贵。开篇将芡实比作月宫明珠，赋予神仙色彩。中间运用道家炼丹术语，将芡实的生长过程神秘化。'紫苞裂处呈芳髓'等句生动刻画芡实成熟景象。后段转入对故乡的怀念，'花开十丈芙蓉旗'气势恢宏。全诗虚实结合，既有仙道玄思，又有乡土深情，展现了宋代咏物诗的精巧与理趣。