原文

瑶草收香，琪花采汞。
冰轮碾处芳尘动。
竹炉汤暖火初红，玉纤调罢歌声送。
麾去茶经，袭藏酒颂。
一杯清味佳宾共。
从来采药得长生，蓝桥休被琼浆弄。
人生感慨 含蓄 咏物 咏物抒怀 婉约派 抒情 文人 旷达 楼台 江南 淡雅 词 隐士

译文

采集如瑶草般芬芳的香料，撷取似琪花含汞的精华。在如冰轮般的器皿中碾磨，香气随尘而动。竹炉中的汤水渐暖，炉火初红，佳人用纤纤玉手调制完毕，和着歌声奉上。它的美味足以让人抛开《茶经》，其魅力足以掩盖《酒颂》。一杯清雅之味，与佳宾共享。自古以来，人们采药炼丹以求长生，但在这蓝桥仙境般的享受前，可别被这琼浆玉液般的汤羹所迷惑（而忘了求仙的本意）。

赏析

张抡的这首《踏莎行·咏汤》是一首别具一格的咏物词，以超凡的想象和精致的笔触，将日常的“汤”提升至仙家饮馔的境界，展现了宋代文人雅致的生活情趣和深厚的文化底蕴。 词的上片着重描写制汤的过程，开篇即以“瑶草”、“琪花”、“冰轮”等道教意象入词，将采集原料、加工烹煮的过程仙化，仿佛不是在准备人间饮食，而是在炼制仙丹。 “竹炉汤暖火初红”一句，由虚入实，画面温馨，色彩明丽。“玉纤调罢歌声送”则引入了人的活动，使画面生动，增添了艺术美感与生活气息。 下片转入对汤之品味的赞叹与哲思。“麾去茶经，袭藏酒颂”运用对比衬托手法，以茶与酒这两大文人雅士的挚爱为参照，极力推崇汤的至高无上，构思巧妙，夸张而合理。“一杯清味佳宾共”点明其社交与共享的价值。结尾两句“从来采药得长生，蓝桥休被琼浆弄”是全词的点睛之笔，词人巧妙化用裴航蓝桥遇仙的典故，将品汤的极致享受比作邂逅仙境、畅饮琼浆，并幽默地提醒：小心沉醉于这人间至味，而忘了求仙问道的初心。这既是对汤之魅力的最高赞誉，也流露出一种超然物外的戏谑与哲思，使咏物不止于物，提升了词的意境。 整首词语言华美而精准，意象瑰丽而连贯，从制作到品味，再到引发的联想，层层递进，结构严谨。它不仅是咏物，更是咏一种生活艺术和生命态度，体现了宋代士大夫将日常生活审美化、哲学化的典型倾向。

注释

踏莎行：词牌名，双调五十八字，上下片各五句三仄韵。。
瑶草：传说中的仙草，此处比喻制作汤羹所用的珍贵草本香料。。
琪花：仙境中的玉树之花，此处亦指名贵的花草配料。。
采汞：汞，水银，道家炼丹的重要原料。此处借指采集、提炼精华的过程。。
冰轮：指月亮，此处可能比喻研磨或烹煮汤羹所用的石臼或器皿，取其圆润、清凉之意。。
芳尘动：指在研磨或烹煮过程中，香气四溢，细微的粉末（尘）随之飘动。。
竹炉：用竹子编制外壳的炉子，常用来煮茶，此处用以煮汤。。
玉纤：形容女子洁白纤细的手指，指代烹调的佳人。。
调罢歌声送：调制好汤羹后，伴随着优美的歌声呈送上来。。
麾去茶经：麾，同“挥”，挥去、抛开。意为这汤的美妙，足以让人抛开陆羽的《茶经》（不再专注于茶）。。
袭藏酒颂：袭藏，掩盖、超越。酒颂，指赞美酒的篇章，如刘伶的《酒德颂》。意为这汤的滋味，足以超越美酒。。
一杯清味：指汤的清澈鲜美的味道。。
从来采药得长生：自古以来，人们通过采集仙草灵药来寻求长生不老。。
蓝桥：典故，出自唐代裴铏《传奇·裴航》。书生裴航在蓝桥驿遇仙女云英，求得玉杵臼捣药，终成姻缘并得道成仙。此处“蓝桥”代指求仙遇艳的际遇。。
琼浆：仙人所饮的美酒，此处指代汤羹。。
弄：戏弄、迷惑。。

背景

这首词的作者张抡，生卒年不详，主要活动于南宋高宗时期，号莲社居士。他并非显宦，但以文学闻名，尤工于词，著有《莲社词》。其词风多清雅旷达，常描写山水园林、四时节物与闲适生活，反映了南宋初期部分文人远离政治漩涡，追求个人精神世界充实与生活雅趣的心态。 宋代是中国古代文化、经济高度繁荣的时期，士大夫阶层的生活极其精致化、艺术化。饮茶、品酒、赏花、焚香、鉴画、听琴等成为重要的文化生活内容。在这种背景下，咏物词空前发展，举凡日常所用、目之所及，皆可入词，并力求写出新意和深度。“汤”作为饮食的一部分，在宋代也备受重视，有各种药膳汤、羹汤，体现了“医食同源”的观念。张抡此词，正是在这样的文化氛围中产生。它并非咏某种具体的汤，而是将“汤”作为一种文化符号和审美对象来咏叹，赋予其超越物质层面的精神内涵。词中大量运用道教炼丹的词汇和神仙典故，也与宋代道教盛行，士大夫普遍对养生、内丹之术感兴趣的社会风气密切相关。这首词可以说是宋代文人精致生活与超逸情怀的一个生动缩影。
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