原文

我家中州食嗜面，长罗如船硙如电。
烂银白璧照中厨，膳夫调和随百变。
江乡种麦几数粒，强进腥鱼蒸粝饭。
雪深麦好定丰登，明年一饱偿吾愿。
七言古诗 中原 人生感慨 冬景 叙事 思乡怀旧 抒情 文人 期盼 村庄 江南 游子 真挚 质朴 雪景

译文

我的家乡在中原，饮食偏爱面食，筛面的长罗大如船，石磨转得快如电。磨出的面粉像碎银白璧照亮厨房，厨师能用它变化出百般美味。如今客居江南，这里种麦收成只有寥寥数粒，只能勉强吃些腥鱼和糙米饭。但愿这深雪能护佑麦苗，来年定有好收成，到那时我就能一饱口福，偿还我长久以来的心愿。

赏析

《雪中狂言五首 其三》是北宋诗人张耒的一首生活感怀诗。全诗以对比手法为核心，通过细腻的笔触，将中原面食文化的丰饶与江南客居生活的清苦并置，在强烈的反差中，寄托了诗人对故乡风物的深切眷恋与对丰足生活的朴素期盼。 诗的前四句以夸张比喻和明快节奏，极写中原面食之盛：“长罗如船”状其工具之大，“硙如电”言其加工之速，“烂银白璧”喻其面粉之精白，“调和百变”赞其品类之繁多。这四句一气呵成，画面感极强，充满了对故乡饮食文化的自豪与怀念，洋溢着浓厚的生活气息。 后四句笔锋陡转，描绘眼前窘境：江南“种麦几数粒”，饮食是“腥鱼蒸粝饭”，语言质朴却真切地传达出客居异乡、饮食不惯的困顿与无奈。然而，诗人并未沉溺于愁苦，而是将目光投向皑皑白雪，生发出“雪深麦好定丰登”的美好联想。这既是农事经验的体现，更是一种乐观精神的投射。结尾“明年一饱偿吾愿”，以最平实、最个人的愿望作结，将家国之思、身世之感，最终落脚于对一顿饱饭的期待，情感真挚动人，体现了宋诗日常化、哲理化的倾向。 整首诗语言通俗晓畅，善用对比，从“狂言”（豪迈之言）起笔，至“吾愿”（个人微愿）收束，在巨大的张力中，完成了从文化记忆到现实处境，再到未来希冀的情感流转，展现了张耒诗歌平易自然、情真意切的典型风格。

注释

中州：指中原地区，今河南一带，是作者张耒的故乡。。
长罗如船：形容筛面的罗（筛子）又长又大，像船一样。。
硙如电：硙（wèi），石磨。形容石磨转动飞快，像闪电一样。。
烂银白璧：比喻磨出的面粉像碎银和白璧一样洁白光亮。。
中厨：厨房。。
膳夫：厨师。。
调和随百变：指厨师能用面粉做出各种花样美食。。
江乡：江南水乡，指作者当时贬谪或客居之地。。
几数粒：形容麦子产量极少，只有几粒。。
强进：勉强进食。。
腥鱼：有腥味的鱼。。
粝饭：粗糙的米饭。。
丰登：丰收。。

背景

此诗创作于张耒晚年贬谪或流寓江南期间。张耒是“苏门四学士”之一，一生因卷入新旧党争而屡遭贬谪，仕途坎坷。这首诗属于《雪中狂言五首》组诗中的第三首，组诗总题“狂言”带有自嘲与抒怀的意味，可能作于某个大雪纷飞的冬日。 当时，张耒远离故乡河南（中州），身处以稻米、鱼鲜为主的江南饮食文化区。南北饮食的巨大差异，勾起了他强烈的思乡之情。北宋中后期，党争激烈，文人官员的流徙成为常态，这种地域转换带来的文化不适与生活困顿，是许多贬谪诗人的共同体验。张耒将这种体验聚焦于最日常的“食”之一事，通过对面食的怀念，表达了对故土文化的认同与坚守。诗中“雪深麦好”的期盼，既是对农事的关切，也暗含了对自身处境好转、生活安定的渴望，是借物抒怀的典型笔法。
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