原文

江乡有奇蔬，本草记菝葜。
驱风利顽痹，解疫补体节。
春深土膏肥，紫笋迸玉裂。
烹之芼姜橘，尽取无可辍。
应同玉井莲，已过猫头茁。
异时中州去，买子携根拨。
免令食蔬人，区区美薇蕨。
五言古诗 人生感慨 咏物 咏物抒怀 抒情 文人 旷达 春景 江南 淡雅 清新 田野

译文

江南水乡有一种奇特的蔬菜，《本草》中记载着它的名字叫菝葜。它能驱散风邪治疗顽痹，解除疫病补益关节。春深时节土壤肥沃，紫色的嫩笋破土而出如同美玉绽裂。把它烹煮好，拌上姜和橘调味，尽情享用毫不厌倦。它的美味应能与传说中的玉井仙莲媲美，已经超过了鲜美的猫头竹笋。将来我若有机会去往中原，一定要买下它的种子，连根带土一起带走。免得让那些只能吃野菜的人，还一味地赞美那普通的薇菜和蕨菜。

赏析

《食菝葜苗》是苏轼的一首咏物抒怀诗，展现了诗人对生活细微之物的敏锐观察和热爱，以及随遇而安、善于发现生活乐趣的旷达情怀。全诗以“奇蔬”菝葜为中心，层层展开。开篇点明其“奇”，并引《本草》为证，赋予其药食同源的实用价值。接着，诗人以生动的笔触描绘其生长：“春深土膏肥，紫笋迸玉裂”，一个“迸”字，一个“裂”字，极具动态美感，将植物旺盛的生命力刻画得淋漓尽致。随后写其烹制与滋味，“烹之芼姜橘”，简单的料理方式，却引发出“尽取无可辍”的满足感，并以“玉井莲”、“猫头茁”等珍品作比，极言其味美。最后四句笔锋一转，生出奇想：要将其引种到中原，让更多人品尝，免得人们只知赞美寻常的薇蕨。这既是对菝葜的高度推崇，也暗含了诗人对地方风物的珍视与传播文化的热忱，体现了苏轼以俗为雅的审美情趣和民胞物与的博大胸怀。诗歌语言质朴清新，叙述娓娓道来，于平常事物中发掘深意，是宋代日常生活诗化的典型代表。

注释

菝葜：一种多年生藤本植物，根茎可入药，嫩苗可食。又名金刚藤、铁菱角。。
本草：指《神农本草经》等古代药物学著作。。
驱风利顽痹：祛除风邪，治疗顽固的风湿痹痛。。
解疫补体节：解除疫病，补益身体关节。。
土膏：肥沃的土壤。。
紫笋迸玉裂：形容菝葜紫色的嫩芽破土而出，如同玉笋裂开。。
芼：拌和，调配。。
玉井莲：传说中仙山上的莲花，比喻珍稀美味。。
猫头：指竹笋，因其形似猫头。茁，生长。。
中州：指中原地区。。
买子携根拨：购买它的种子，连根带土挖走。。
薇蕨：两种野菜，薇菜和蕨菜，常为隐士或贫者所食。。

背景

此诗创作于苏轼贬谪黄州期间（公元1080-1084年）。经历了“乌台诗案”的生死劫难后，苏轼被贬为黄州团练副使，这是一个闲散无权的地方官职。在黄州，苏轼的生活陷入困顿，精神却得到了前所未有的解脱与升华。他开垦东坡，自号“东坡居士”，与农夫为友，深入市井生活，对当地的物产风土产生了浓厚的兴趣。这首诗正是他这一时期生活与心态的写照。诗中描写的菝葜，是江南地区常见的野生植物，苏轼不仅发现了它的食用价值，更从中体味到生活的乐趣与自然的馈赠。通过赞美这种不起眼的“奇蔬”，苏轼表达了他随缘自适、苦中作乐的人生哲学，将贬谪生活的清苦转化为探索与发现的精神享受。这种于困境中发掘生活美学的态度，构成了苏轼黄州时期文学创作的重要主题。
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