译文
年年总是冒着严寒绽放， 曾经凭借九转仙丹脱胎换骨。 结出果实用于调味为时不晚， 试尝花蕊的味道应该很酸涩。
注释
犯凝寒：冒着严寒。犯，冒犯、经受。凝寒，严寒冻结。。
换骨：道教术语，指脱胎换骨，修炼成仙。此处比喻梅花经历严寒的淬炼。。
九转丹：道教炼丹术中最珍贵的丹药，需反复炼制九次，传说服后可成仙。。
结实和羹：结出果实，用于调味。和羹，调配羹汤，指梅子可作调味之用。。
花蕊：此处指梅花的花蕊。。
赏析
这首诗以梅花为吟咏对象，运用道教修炼的意象，赞美梅花不畏严寒的品格。前两句写梅花年年冒寒开放，如同经过九转丹炉的淬炼，获得新生。后两句转写梅花的实用价值，虽然花蕊味酸，但结实的梅子可作调味之用，寓意大器晚成。全诗将梅花的自然特性与人生哲理相结合，语言凝练，意境深远。